Бобово зърнени зеленчуци

В групата на бобово зърнените зеленчуци попадат различни стръкови растения и по-конкретно техните семена и бобове.

• Грах (Pisum sativum)
  
• Фосул (Phaseolus vulgaris)
  
• Леща - различни сортове
  
• Соя
  
• Черен боб
  
• Бял боб
  
• Бакла
  
• Нахут
  
• Шарен боб
  
• Царевица
  

По правило, в групата на бобово зърнените зеленчуци се съдържат малко калории (60 - 90 ккал / 100 гр.), повече протеини (белтъчини) и много растителни клетки и влакна, което ги превръща в добри диетични продукти. Съдържат желязо и манган. Тук проследете за останалите видове зеленчуци.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Бобови зеленчуци са цяло семейство, известно с научните си названия Fabaceae s.l., или Leguminasae, или Papilionaceae) — семество двусемеделни растения от раздела Бобоцветни. Някои растения от това семейство са важни земеделски продукти за хранене на хората и за фураж на животните.

Тревистите представители на семейството, които са в състояние на фиксират атмосферния азот, са основни растения, използвани при рекултивация на земеделските площи. Международното научно название е - Fabaceae Lindl., като е установено през 1836 год.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Редица бобови култури отдавна се култивират като хранителни растения и са получили широко разпространение в селското стопанство. Други бобови растения са известни като декоративни или фуражни култури. А трети от тях служат за добив на дървесина от ценни породи.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Редица бобови култури отдавна се култивират като хранителни растения и са получили широко разпространение в селското стопанство. Други бобови растения са известни като декоративни или фуражни култури. А трети от тях служат за добив на дървесина от ценни породи.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Бобово зърнените култури обикновено имат последователни листа, сложни - пръстовидни, перести, тройни, с прилистници и по-рядко са прости. Съцветията са китковидни, цветовете двуполови с пет членни чашки и венчета, по правило - двустн(ранно симетрични. У типичните бобови горното едро листо на шушулката понякога се нарича платни или знаме, страничните са весла или крила, а двете срастнали или слепени долни - лодка.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!