Леща - Lens culinaris

Гост

Леща, известна още с латинското си наименование Lens culinaris е вид ценно сухоустойчиво едногодишно растение, което е бобов зеленчук от семейство Бобови (Fabaceae), като включва няколко вида от Средиземноморието, Мала Азия, Задкавказието и Средна Азия. Отглежда се на храна при хората и за фураж при животните - зърно-бобова култура.

Леща - Lens culinaris Proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-fhl_vMazWAQ%2FUwJaXrcnRzI%2FAAAAAAAAQpk%2FwTe_0p7Obak%2Fs1600%2Flesta_Lens%2Bculinaris_bobov_zelenchuk

Леща се използва като храна от всички слоеве на населението от Вавилонските първенци до простолюдието на Древна Гърция. При бедните тя може да замени консумацията на месо и хляб. За първи път се отглежда от древните египтяни.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Гост

Леща хранителна е широко известно бобово растение, което се отглежда заради семена, които се използват основно за храна. Стъблотона растението е изправено, доста разклонено още от самата основата, като листата са сложни, перести и на височина достига до 20-40 cm. При полагането на добри грижи при отглеждане на леща височината й може да достигне до 70 cm. Всеки лист от този бобов зеленчук има 3-7 чифта продълговати листчета, които на върха завършват с обикновено или дълго раздвоено мустаче.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Гост

В днешно време, лидери по производството на леща са Северна Америка, южна Европа и Индия. Почти всяка топла страна може да тази бобова култура в широки мащаби, което превръща лещата в една от най-известните бобови култури. има характерен двустранно сплеснат плод. В миналото е била в основното меню за изхранване на населението, а е била използвана и за производство и на хляб под формата на лещено брашно. Интересно е, че в съвременния свят тази култура все повече се измества от друти и се превръща в екзотична такава.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Гост

Ястия от леща обикновено се правят през зимния сезон, но различни по цветове лещи могат да се използват ив редица летни салати. При всички случаи, лещата трябва предварително да се свари, като се наблюдава за количеството на водата, понеже тя има свойството да поглъща вода при варене и ако е необходимо - се добавя. Осоляване се прави в края на приготвянето. За пълното й увиране, в зависимост от сорта, са необходими от 10 до 40 минути, като периодично се разбърква.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!