Видове зеленчуци класификации по групи.

Има много и различни класификации на зеленчуците по видове. Ето една от тях:

• - листно салатни - спанак, маруля, салата, лапад, коприва и др.
  
• - кореноплодни  - морков, цвекло, ряпа, хрян, пащърнак, кервиз и  др.
  
• - грудкови - клубени - картофи, батат - и др.
  
• - луковични - лук, чесън, праз;
  
• - бобово зърнени - грах, боб, леща, соя и др.
  
• - плодово тиквени - домати, патладжан, чушки, тиквички, краставици;
  
• - зелево цветни - зеле, червено зеле, брюкселско зеле, броколи, цветно зеле;
  

По важно от видовото разнообразие на зеленчуците е тяхното разнообразие и чистота на нашата трапеза. В следващите публикации ще направим класификациите по-подробни и специфични за отделните групи зеленчуци.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

В България са налице много и различни видове и разновидности на зеленчуци, но най-общо и без особени претенции за научност, зеленчуците могат да се подразделят на следните основни видове:

• - грудкови,
  
• - кореноплоди,
  
• - зелевидни,
  
• - листно салатни,
  
• - ароматни и подправъчни,
  
• - луковични,
  
• - доматови,
  
• - тиквени,
  
• - бобови,
  
• - зърнови,
  
• - десертни.
  

Разбира се, може да попаднете и на други класификации, съставени възоснова на други критерии, но както стана дума, тук не целим развитието на наука, а информираност и практически насоки за отглеждане и използване на различните видове зеленчуци на нашата трапеза, предимно от родно производство.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!