Розмарин - Rosmarinus officinalis

Розмарин, с латинското наименование Rosmarinus officinalis, е широко разпространена подправка по Средиземноморието, която намира приложение както в кулинарията, така и за различни случаи в народната медицина.

Подправката представлява вечнозелен полухраст с ароматни вечнозелени игловидни листа, като достига на височина от 20 до 80 см. Растението вирее добре на слънчево и топло място, като е в състояние да понася и по-сух въздух.
Своята полулярност розмарина има още от времето на древните гърци, които са го ценили като свещенно растение, а в Европа е донесен от монаси, като след това широко започва да се използва в

• - Португалия,
  
• - Испания,
  
• - Италия,
  
• - Франция,
  
• - Гърция,
  
• - Англия,
  
• - Скандинавия,
  
• - Германия.
  

-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Подправката розмарин или Rosmarinus officinalis е вид вечнозелен храст от семейство Lamiaceae, чийто листенца са като иглички на бор. Като билка може да се използва в случаите на:

• - менингит,
  
• - пърхут,
  
• - физическа умора и др.
  

В качеството си на билка розмарин може да се използва за

• - общо укрепване на организма,
  
• - възбуждане на апетита,
  
• - пикочогонно средство.
  

Освен това е установено, че билката подобрява храносмилането и се използва при умора. Етерично масло от розмарин се използва за

• - укрепване на нервите,
  
• - разтривки при различни заболявания,
  
• - разширяване кръвоносните съдове.
  

-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Розмарин е една от любимите подправки в зредиземноморската кухня. Има сравнително тръпчив вкус и аромат като на иглолистно дърво. Използва се за подправяне както на сладки, така и солени ястия, а също и за оризови пилафи, яйчен крем, готвено с ядки, а също и като подправка за хляб и сладолед. Други наименования, които се използват за Розмарин са индирлия, ливанче, бабин косъм и морска росалатинското Rosmarinus officinalis L., на английски - Рosemary или Old Man, френското - Romarin или Rosmarin encens или само Rosmarin, Ecensier, на немски е Rosmarin.

Розмарин е вечнозелен храст със сивкава кора, четеристранни клонки продълговато линейни, кожести и блестящи листа с мощна, силно развита коренова система. На височина растението достига 50 - 150 см.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Цъфтежът на розмарин е през февруари - май, в зависимост от местообиталището си. Има дребни бледо виолетови или бледо сини цветове. Плодовете са под формата на орехчета в сиво кафав цвят, събрави в дъното на камбановидна чашка. В качеството си на подправка се използват листата и едногодишните стебла на розмарина.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Родина на билката розмарин е Средиземноморието, но в див вид или култивирано може да се намери и в други страни по света, в т.ч. и Вие може да си го отглеждате като полухраст в саксия под прозореца. Като ефирно маслено и лекарствено растение се култивира също в полуостров Крим, Средна Азия и около Кавказ.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!