Черен пипер - Piper nigrum

Черен пипер, известен с латинското си наименование Piper nigrum (на англ.език - Black pepper) е вид лиана, многогодишно виещо се растение с дължина до 15 м., с въздушни корени, образуващи се на възли. Това е вид популярна подправка от семейство Piperaceae, род Piper. Аптечно наименование: Piperis nigri fructus.
Растението се култивира заради неговата използваема част - плода, от който се получават различни подправки - черен, бял, зелен и розов пипер. Употребяват се както на зърна, така и на прах. Листата са прости, яйцевидни, поредни, с дължина 80 - 100 мм. Цветовете са дребни, сиво-жълти или бели, събрани в редки съцветия с дължина 7 - 10 см.
Плододава 2 пъти годишно в продължение на 25 - 30 години. Черният пипер притежава висока бактерицидна активност, отхрачващо, болкоуспокояващо, пикочогонно и противовъзпалително действие, като в същото време и повишава апетита.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Подправката черен пипер Piper nigrum произхожда от Индия, област Малабар, днес щат Керала, намиращ се на югозапатното крайбрежие на Индия, наричана преди Малихабар, което в превод означава „земя на пипера“. Днес се култивира в тропиците, като представлява пълзящо растение, тип леана и достига на дължина до 15 м, с въздушни корени, образуващи се на възли.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Черният пипер има прости листа, яйцевидни по форма, кожести на опипване, последователно разположени, с дължина 8 - 10 см. Цветовете са дребни, сиво-жълни или бели, събрани в редки съцветия с дължина 7 - 10 см. Плодът е окръглен, едносеменен, с диаметър около 3 - 5 мм, зелен, при узряването му - червенеещ, а изсушен - е черен. Кочана е с дължина 8 - 14 см и съдържа около 20 - 30 зърна. Плодоноси 2 пъти в годината в продължение на 25 - 30 години.
-----------------
© 2014 Dimitar Lambov, All rights reserved!

Подправката има значителни ползи особено в летните месеци, поради предпазните си свойства по отношение на хранителни разстройства.